En ole juurikaan täytekakkujen ystävä. Eläessäni olen tehnyt yhden ainoan täytekakun itse alusta loppuun. Äitini on ollut täytekakkujen mestaritekijä ja tehnyt lukuisia tilauskakkuja, joiden tekemisessä olen toki auttanut. Siskoni on taas opetellut eräässä arvostetussa konditoriassa Helsingissä herkullisten moussekakkujen salat. Niitä kyllä rakastan. Ei ole siis tullut tarvetta itse tehdä kakkuja. Tosin viikonloppuna vinksahti ja päätin tehdä elämäni toisen täytekakun. Jotta motivaatio olisi pysynyt yllä, valitsin kerroskakun tekemisen kaikkine oheishärpäkkeineen sisältäen mahdollisimman paljon uusia juttuja itselle. Kolmannen kerroksen jätin suosiolla pois, koska syöjiä ei ollut tarpeeksi.
Inspiraatiota hain kakkublogeista. Tein tummat kakkupohjat. Kostukkeena käytin laimennettua tyrnilikööriä ja sitten kerros lakkahilloa. Täytteeseen kermaa, tuorejuustoa, valkosuklaata ja daim-rouhetta sekä lakkoja. Päälle kreemiä ja sitten suklaamarsipaania (tavan marsipaaniin kaakaojauhetta, tomusokeria ja voita). Koristeita kokeilin tehdä sokerimassasta. Tämäkin ihan uusi ja pahvilta maistuva tuttavuus. Hermo meni eikä täydellisiä ruusuja tullut, mutta piparkakkumuoteilla muunlaisia melko siedettäviä kukkasia kyllä.
Kakku oli onnistunut siihen nähden, että se oli opetusversio. Leikkautui täydellisesti. Kostutus mainio ja täyte täydellinen. Raikkautta kaipasin ja siskoni ehdotti lakkahillon sijasta tyrnihilloa. Isäni kaipasi päälle kunnon kermaa ja mielestäni olisi sopinut myös paremmin. Mutta muutenhan tällainen komistus nautiskellaan huvimajassa kukkasten keskellä ruusukupeista kahvia juoden. En ole ollenkaan varma, milloin elämäni kolmas täytekakku tehdään. Mielestäni marjat, kermat ja se ihanan kostea suklaakakku erikseen tarjottuna, mutta yhdessä syötynä, on kuitenkin ehkä se mun juttu...
Äidilläni on ihana ruusukuppilajitelma.
Kukkia on juuri nyt ihanasti! Ja miten vanhat ristipistotyynyt näyttävät nykyään niin kivoilta?
Löysin eilen kirpparilta teekannun itselleni parilla eurolla ja rakastuin siihen heti.
Kokeilin kakun koristamista myös luonnonkukkasin. Juhannusruusuversio näytti kuulemma heinähatulta.